PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a pasty processed food that blends: at least one vegetable selected from pumpkin, sweet potato, and taro bonito broth and/or kelp broth, and in which acid taste that generates during storage is suppressed.SOLUTION: A pasty processed food is a processed food that blends: at least one vegetable selected from pumpkin, sweet potato, and taro bonito broth and/or kelp broth, and is characterized in that a material powder including water-insoluble calcium inclusion is blended.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】カボチャ、サツマイモ、里芋から選択される少なくとも1種の野菜と、かつお節出汁及び/又は昆布出汁を配合するペースト状の加工食品であって、保存中に発生する酸味を抑制したペースト状の加工食品を提供する。【解決手段】カボチャ、サツマイモ、里芋から選択される少なくとも1種の野菜と、かつお節出汁及び/又は昆布出汁を配合する加工食品であって、水不溶性カルシウム含有材料粉末を配合することを特徴とするペースト状の加工食品。【選択図】なし
