YOUNG CHEON INSECTE INDUSTRIA CO.; LTD.;SHIN, MYEONG HWA;YOUNG CHEON INSECTE INDUSTRIA CO., LTD.
发明人:
SHIN, MYEONG HWA,신명화
申请号：
KR1020170114987
公开号：
KR1019197700000B1
申请日:
2017.09.08
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
A functional food utilizing white grub of the present invention comprise a white grub compound powder made of the white grub as a main ingredient and an excipient which gives a form necessary for stable preparation in the form of pill. The method for manufacturing a functional food utilizing white grub comprises: a first step of manufacturing and preparing raw materials； a second step of manufacturing the white grub compound powder； and a third step of manufacturing pills. According to the method for manufacturing a functional food utilizing white grub, a unique smell of white grub is removed so that anyone can consume the food without any feeling of rejection. The functional properties of beneficial ingredients of white grub are further enhanced by three times of roasting.본 발명의 굼벵이를 활용한 기능성 식품은 상기 굼벵이를 주재료로 제조된 굼벵이복합파우더와 환 형태로 안정하게 제조할 수 있게 필요한 형태를 주는 부형제(賦形劑)로 조성되어, 환 제조단계를 거쳐 환(丸)으로 제조되며, 기능성 식품의 제조방법은 상기 굼벵이 분말을 제조하는 굼벵이 분말 제조단계와, 상기 호두분말을 제조하는 호두 분말 제조단계와, 헛개나무에서 상기 헛개나무 분물을 추출하는 헛개나무 분말 제조단계와, 자몽 종자에서 추출되는 자봉추출물을 준비하는 자몽추출물 준비단계를 포함하는 원료 제조 및 준비단계인 제 1단계와； 상기 굼벵이 분말 100중량부에 호두분말 1~5중량부, 헛개나무 분말 5~10중량부 및 자몽추출물 1-5중량부를 계량한 후 혼합하여 상기 굼벵이복합파우더를 제조하는 굼벵이복합파우더 제조단계인 제 2단계와； 상기 굼벵이복합파우더 86~89 중량%와, 환을 안정하게 제조할 수 있게 필요한 형태를 주는 부형제(賦形劑) 8~11 중량%와； 정제수 2~5 중량% 로 조성되는 조성물로 환을 제조하는 환 제조단계인 제 3단계를 포함하며, 상기 굼벵이복합파우더는 굼벵이 분말 100중량부에 대하여, 굼벵이의 특이취(特異臭)를 제거하는 호두분말 1~5중량부와； 간 건강을 위한 헛개나무 분말 5~10중량부와； 글루타치온 함유한 자몽추출물 1-5중량부를 포함하여 조성되며, 상기 부형제는 전분, 덱스트린(Dextrin), 유당, 백당 및 물 중 어느 하나 또는 둘 이상이 포함된다.본 발명의 굼벵이를 활용한 기능성 식품의 제조방법에 따르면 굼벵이 특유의 비린내를 제거하여 남녀 누구나 거부감 없이 섭취할 수 있으며, 굼벵이의 유익한 성분의 기능성을 3번의 로스팅으로 더욱 향상시켰으며, 헛개나무 분말과 자몽추출물을 사용하여 간 건강과 신진대사의 기능성을 더욱 높였다.
