The current invention refers to the procedure to obtain compositions rich in omega 3 fatty acids with content in phytanic acid below 90 &mu；g per gram of oil. The current invention also refers to the obtaining of compositions rich in DHA with a content in phytanic acid below 90 &mu；g per gram of oil, more specifically between 650-950 mg/g, that is, between 65% and 95% of DHA in weight and values of PhA below 90 &mu；g, preferably below 5 &mu；g per gram of the oil forming the composition. The compositions obtained are used in the field of food supplements, nutritional products and pharmaceutical products due to their prophylactic action and therapeutic effect.본 발명은 오메가-3 지방산이 풍부하고 기름 1g당 피탄산 함량이 90μg 미만인 조성물들을 얻는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 또한 DHA가 풍부하고 기름 1g당 피탄산 함량이 90μg 미만, 더욱 구체적으로는 DHA가 650~950mg/g, 다시 말해 65~95 중량%이고 피탄산 값은 90μg미만이고, 바람직하기는 조성물을 형성하는 기름 1g당 5μg 미만인 조성물들을 얻는 것에 관한 것이다. 얻은 조성물들은 그들의 예방 작용 및 치료 효과 때문에 식품 보충제, 영양제 및 약품의 분야에 사용된다.
