Liquid food is processed in a system (100) that comprises a blender (102), a heat treatment unit (106) and a control unit (150). The blender (102) is configured to receive a flow of water (101) and a flow of food concentrate (103). The blender (102) is further configured to blend, according to a recipe (158) provided by the control unit (150), the received water (101) and the received food concentrate (103) to liquid food (105) and provide the liquid food (105) to the heat treatment unit (106). The heat treatment unit (106) is configured to receive the liquid food (105) from the blender (102) and receive a flow of particles (109) into a flow of liquid food (105) inside the heat treatment unit (106) such that liquid food comprising particles (107) is formed. The heat treatment unit (106) is further configured to heat treat the liquid food comprising particles (107).L'invention concerne des aliments liquides qui sont traités dans un système (100) qui comprend un mélangeur (102), une unité de traitement thermique (106) et une unité de commande (150). Le mélangeur (102) est configuré de sorte à recevoir un écoulement d'eau (101) et un écoulement de concentré alimentaire (103). Le mélangeur (102) est en outre configuré de sorte à mélanger, selon une recette (158) fournie par l'unité de commande (150), l'eau reçue (101) et le concentré alimentaire reçu (103) avec les aliments liquides (105) et à fournir les aliments liquides (105) à l'unité de traitement thermique (106). L'unité de traitement thermique (106) est configurée de sorte à recevoir les aliments liquides (105) du mélangeur (102) et à recevoir un courant de particules (109) dans un écoulement d'aliments liquides (105) à l'intérieur de l'unité de traitement thermique (106) de sorte que des aliments liquides comportant des particules (107) sont formés. L'unité de traitement thermique (106) est en outre configurée de sorte à traiter thermiquement les aliments liquides comportant des particules (107).
