The present invention relates to a mass production method of the recombinant EC-SOD protein using an expression optimized recombinant EC-SOD gene from the plant, and this, and more particularly containing the expressed optimization of recombinant EC-SOD gene in plants, and this recombinant expression vector, the recombinant transformed with an expression vector conversion plant cells, tissues, part of the plant or the whole, and method of producing transgenic plants using the above recombinant expression vectors and recombinant EC-SOD mass production method of protein, and the method as it is for the inflammatory diseases and blood composition for the prevention or treatment of disease caused by start-containing mass produced recombinant EC-SOD protein as an active ingredient. Or more As described, by the present invention by using a manufacturing method using the same and an expression optimized recombinant EC-SOD gene in plants expressing high EC-SOD protein, the enzymatic activity that is not modified on the crops, such as tobacco according to the low cost, It can be effectively used for mass production by developing effective and safe therapeutic proteins in various inflammatory diseases and diseases caused by angiogenesis with high efficiency.본 발명은 식물에서 발현이 최적화된 재조합 EC-SOD 유전자 및 이를 이용한 재조합 EC-SOD 단백질의 대량 생산 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 식물에서의 발현이 최적화된 재조합 EC-SOD 유전자 및 이를 포함하는 재조합 발현 벡터, 상기 재조합 발현 벡터로 형질전환된 식물 세포, 조직, 식물의 일부 또는 전체, 그리고 상기 재조합 발현 벡터를 이용한 형질전환 식물의 제조방법과 재조합 EC-SOD 단백질의 대량 생산 방법, 그리고 상기 방법으로 대량 생산된 재조합 EC-SOD 단백질을 유효성분으로 포함하는 염증성 질환 및 혈관신생에 의한 질환의 예방 또는 치료용 조성물에 대한 것이다. 이상 살펴본 바와 같이, 본 발명에 따른 식물에서의 발현이 최적화된 재조합 EC-SOD 유전자와 이를 이용한 제조 방법을 이용하여 효소 활성이 변성되지 않은 고품질 EC-SOD 단백질을 담배와 같은 작물에서 발현시켜 저비용, 고효율로 대량 생산하여 각종 염증성 질환과 혈관신생에 의한 질환에 효과적이고 안전한 단백질 치료제로 개발하는데 유용하게 이용할 수 있다.