美国红提葡萄果穗涂膜保鲜方法
- 专利权人:
- 上海交通大学
- 发明人:
- 石磊,谢强,许文平,张才喜,王世平
- 申请号：
- CN200810207803.9
- 公开号：
- CN101438735A
- 申请日:
- 2008.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 毛翠莹
- 摘要：
- 本发明涉及一种美国红提葡萄果穗涂膜保鲜方法，属于果蔬贮藏加工技术领域。本发明以美国红提葡萄为对象，首先将壳聚糖用冰乙酸溶解，然后加水溶胀，再加甘油，补水定容，制备浓度为1-2％的壳聚糖膜液膜，然后将红提葡萄果穗在壳聚糖膜液中浸泡1-2分钟，取出晾干，装入保鲜袋中贮藏在4℃的冷库中，能够有效防止果梗和穗轴失水和维持葡萄品质。本发明可以防止葡萄果梗失水，提高葡萄穗轴和果梗的新鲜度，有效维持葡萄品质，提高商品价值，适用于红提葡萄贮藏保鲜中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
