The present invention relates to the method for obtaining in pure form or as a mixture of the bioactive diol forms of the main secoiridoid phenols present in olive oil and certain isomeric forms or derivatives thereof. Specifically, it relates to the production process of S-(E)- oleocanthadiol, S-(E)-oleaceinediol, 5S-(E)-oleomissionadiol, 5S-(E)-oleokoronadiol, oleuropeinediol and ligstrodiol and their corresponding polyethylene glycol hemiacetals through extraction of specifically selected olive oil with polyethylene glycol and then treated with water. It also relates to the pharmaceutical preparations containing the above substances in various combinations and the therapeutic properties of these preparations for the treatment of cancer, degenerative diseases of the central nervous system, diabetes, hyperlipidemia, inflammatory diseases and the prevention of creation of atherosclerotic plaques and thrombi.La présente invention concerne un procédé d'obtention sous forme pure ou sous forme d'un mélange des formes diols bioactives des phénols secoiridoïdes principaux présents dans l'huile d'olive et de certaines formes isomères ou de dérivés de celles-ci. De façon spécifique, l'invention concerne le procédé de production de S-(E)-oléocanthaldiol, de S-(E)-oléacinediol, de 5S-(E)-oléomissionadiol, de 5S-(E) oléokoronadiol, d'oleuropeinediol et de ligstrodiol et de leurs polyéthylène glycol hémi-acétals correspondants, à travers une extraction d'huile d'olive spécifiquement sélectionnée avec du polyéthylène glycol puis un traitement avec de l'eau. L'invention concerne également les préparations pharmaceutiques contenant les substances ci-dessus, dans diverses combinaisons et les propriétés thérapeutiques de ces préparations, pour le traitement du cancer, de maladies dégénératives du système nerveux central, du diabète, de l'hyperlipidémie, de maladies inflammatoires et pour la prévention de la création de plaques d'athérosclérose et de thrombus.
