INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL EMBALAJE; TRANSPORTE Y LOGÍSTICA (ITENE)
发明人:
BERMÚDEZ SALDAÑA, José María,MURIEL GALET, Virginia,ROSA BARBOSA, Estela Maria,SÁNCHEZ REIG, Maria Del Carmen,MARTÍNEZ GINER, Desamparados,RIPOLLÉS VIDAL, Cristina
申请号：
EPEP2018/062172
公开号：
WO2018/206744A1
申请日:
2018.05.10
申请国别(地区):
EP
年份:
2018
代理人:
摘要：
It is provided the use of an active formulation comprising a polymeric matrix and cinnamaldehyde in combination with a modified atmosphere comprising from 30 to 0% of O2 for the eradication of Campylobacter in a foodstuff, particularly in raw poultry meat. It is also provided a package for the preservation of a foodstuff comprising the mentioned combination of active formulation and modified atmosphere.L'invention concerne l'utilisation d'une formulation active contenant une matrice polymère et un cinnamaldéhyde en combinaison avec une atmosphère modifiée contenant de 30 à 0 % de O2 pour l'éradication de Campylobacter dans un produit alimentaire, en particulier dans de la viande crue de volaille. L'invention concerne également un emballage permettant la conservation d'un produit alimentaire comprenant la combinaison mentionnée de formulation active et d'atmosphère modifiée.
