PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a raw material for food addition which can promote intracerebral release of monoamines, including dopamine and noradrenaline and thereby imparts a function of preventing cerebral diseases and a function of improving the cerebral function to a food when added to a food.SOLUTION: To produce a food for prevention of cerebral diseases or a food for improvement of cerebral functions, an oligopeptide mixture containing a dipeptide or a tripeptide containing tyrosine or phenylalanine as constituent amino acids is used as a food additive.COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】本発明は、食品に添加することでドーパミンやノルアドレナリンを含むモノアミンの脳内放出を促進し、脳神経疾患の予防機能や脳機能改善機能を食品に付加することのできる食品添加用原料を提供することを課題とする。【解決手段】脳神経疾患の予防用食品又は脳機能改善用食品を製造するために、構成アミノ酸としてチロシンもしくはフェニルアラニンを有するジペプチド又はトリペプチドを含有するオリゴペプチド混合物を、食品添加物として使用する方法。【選択図】なし
