一种利用豌豆制备天然香精的方法
- 专利权人:
- 张世禄
- 发明人:
- 张世禄
- 申请号：
- CN201510952802.7
- 公开号：
- CN106889562A
- 申请日:
- 2015.12.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用豌豆制备天然香精的方法，包括以下步骤：将豌豆（饼）经过酶水解，再和氨基酸、还原糖混合进行美拉德反应，喷雾干燥，得到粉末豌豆香精。本发明提供的工艺简单，便于工业化生产，且充分利用原料，有助于降低生产成本，豌豆天然香精外观呈微黄色粉末，豌豆烤香味浓郁、香气圆润、饱满、天然。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
