An apparatus (300) for aeration of a food product comprising (200, 300) a food product inlet (100) and an aerated food product outlet (10), within the housing (10) A first and second pair of rotors and stators (210, 220, 240) each having a complementary toothed rim arranged axially opposite each other, and the rotor and stator A gas injector (1) for injecting gas into the aerated food product at a position upstream relative to the first pair (210, 220), the rotor and stator pair (210, 220) And an adjacent inlet (310) for injecting additional ingredients to be mixed into the food product at a location between adjacent pairs (240). [Selection] Figure 1食品製品のエアレーションのための装置（３００）であって、（２００、３００）食品製品用の入口（１００）及びエアレーションされた食品製品用の出口を有するハウジング（１０）と、ハウジング（１０）内に設けられた、それぞれが軸方向に互いに対向するように配置された相補的な歯付きリムを有するローター及びステーターの第１及び第２の対（２１０、２２０、２４０）と、ローター及びステーターの第１の対（２１０、２２０）に対して上流の位置で、エアレーションされる食品製品に気体を注入するための気体注入器（１）と、を備え、ローター及びステーターの対（２１０、２２０）と、隣接する対（２４０）との間の位置で、食品製品に混合する追加成分を注入するための更なる入口（３１０）が設けられている。【選択図】 図１
