ET ÜRÜNLERİNİN DOĞAL NİTRAT KAYNAKLARI KULLANILARAK DOĞAL KÜRLEME YÖNTEMİ

• 收藏
• 分享

专利权人:

PINAR ENTEGRE ET VE UN SANAYİ ANONİM ŞİRKETİ

发明人:

DUYGU NASİYE, KESKİN,FATMA, VURAL

申请号：

TR201616013

公开号：

TR201616013A1

申请日:

2016.11.08

申请国别(地区):

TR

年份:

2018

代理人:

摘要：

Buluş, kimyasal bir koruyucu madde eklenmeden, sebze tozları kullanılarak et ürünlerine doğal kürleme uygulanması ile ilgilidir. Buluşun amacı et ürünlerinin kürlenmesinde geleneksel yöntemlerde kullanılan sodyum nitritin yerine nitrat içeriği bulunan bitkisel (organik) kökenli materyallerin kullanılmasına ve bitkisel materyal içerisindeki nitratların bir starter kültürü ile nitrite dönüştürülmesine dayandırılan bir doğal kürleme yöntemi gerçekleştirmektir.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/