一种功能性方便粥及其制备方法和应用

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专利权人:

武汉轻工大学

发明人:

王晓梦,胡秋林

申请号：

CN202010250656.4

公开号：

CN111248408A

申请日:

2020.01.04

申请国别(地区):

CN

年份:

2020

代理人:

摘要：

本发明提供一种功能性方便粥及其制备方法,包括选料、真空处理、熬煮、漂洗、干燥、调配等步骤。本发明的糯米方便粥加工的工艺条件,使糯米方便粥的粘稠度适中、口感柔和、甜度适中、食用方便、具有浓郁的糯米香味,进一步丰富方便粥的市场,提高糯米的附加值,推进糯米在食品加工领域中的应用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/