以豆渣为原料制备膳食纤维干粉的方法
- 专利权人:
- 唐春艳
- 发明人:
- 唐春艳
- 申请号：
- CN201610568015.7
- 公开号：
- CN106213524A
- 申请日:
- 2016.07.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 兰如康
- 摘要：
- 本发明公开了一种以豆渣为原料制备膳食纤维干粉的方法，属于食品加工技术领域。该方法包括以下步骤：预处理、脱脂、酶解、灭活、膳食纤维提取。本发明方法以大豆加工后的副产品豆渣为原料制备膳食纤维干粉，工艺简单，易于操作，且原料价格低廉、易得，制备成本低；豆渣实现变废为宝，大大提高了豆渣的利用率，同时为豆渣资源化利用增添了一条新的途径；该膳食纤维干粉含有丰富的水溶性膳食纤维，广泛应用于各类食品加工行业中，具有预防便秘、降血糖、降血脂和抗癌等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
