一种青果槟榔的制备方法
- 专利权人:
- 湖南口味王集团有限责任公司
- 发明人:
- 匡凤军,匡凤姣,李娟,匡凤仙,匡运辉,郭航宇,匡杨,陈爱武,陈雪梅,冯彦勇,付国华
- 申请号：
- CN201810299808.2
- 公开号：
- CN108606274A
- 申请日:
- 2018.04.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 徐新
- 摘要：
- 本发明公开了一种青果槟榔的制备方法，包括槟榔干果煮籽→蒸煮→入味→入苏打→洗籽→烤籽→机械选籽→机械切籽→去芯→入香→点卤→点葡萄→装单口→真空→喷码→包装步骤，采用机械化。本发明利用机械化选籽、切籽、包装，提高产品品质，提高工作效率；制得的槟榔劲道较柔和，对口腔刺激性较小，卤水中加入葡萄干，能有效中和卤水中的涩味，提高甜感，使整颗槟榔口感清爽，甜而不腻，香气宜人，口腔余香效果好且提神醒脑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
