Embodiments of the invention provide a solid food product, made with a fat free binder and a method of making. The binder includes a starch, an edible polyhydric alcohol, and a gum. In some embodiments, the food product is bouillon.Des modes de réalisation de linvention concernent un produit alimentaire solide, constitué dun liant sans matière grasse et un procédé de fabrication. Le liant comprend un amidon, un alcool polyhydrique comestible et une gomme. Dans certains modes de réalisation, le produit alimentaire est un bouillon.
