The present invention addresses the problem of providing a liposome production method capable of reducing facility costs and also capable of quick desolventization, and a liposome production device to be used with the method. The present invention provides a liposome production method including a stirring step for stirring a liquid mixture containing a water phase and an oil phase obtained by dissolving one or more types of lipids in an organic solvent, and an evaporation step for evaporating the organic solvent from the liquid mixture, wherein the evaporation step removes the organic solvent which condensed due to ventilation of a gas at or below the dew point of the solvent.La présente invention a pour but de fournir un procédé de fabrication de liposomes qui permette de réduire les coûts d'équipement et d'éliminer rapidement les solvants, ainsi qu'un dispositif de fabrication de liposomes à utiliser avec le procédé. Pour atteindre ce but, la présente invention porte sur un procédé de fabrication de liposomes qui comprend les étapes suivantes : l'agitation d'un mélange liquide contenant une phase aqueuse et une phase huileuse obtenue par dissolution d'un ou de plusieurs types de lipides dans un solvant organique ； l'évaporation du solvant organique dans le mélange liquide, l'étape d'évaporation éliminant le solvant organique qui a été condensé par le passage d'un gaz à une température inférieure ou égale au point de rosée du solvant.本発明の課題は、設備化コストを削減することができ、かつ迅速な脱溶媒が可能なリポソームの製造方法、及び上記方法に使用するためのリポソーム製造装置を提供することである。本発明によれば、少なくとも１種の脂質が有機溶媒に溶解している油相と水相とを含む混合液を攪拌する攪拌工程、及び前記混合液から有機溶媒を蒸発させる蒸発工程を含む、リポソームの製造方法であって、前記蒸発工程において、溶媒の露点以下の気体を通気することによって凝結した有機溶媒を除去するリポソームの製造方法が提供される。
