The present disclosure is directed to composite bone grafts and to methods for providing such grafts for orthopedic and other surgical uses in a subject in need thereof. In some embodiments, the present disclosure provides a method for producing a composite bone graft, the method comprising, for example, the steps of: (i) selecting at least one donor site on at least one subject (ii) removing at least one piece of bone, comprising cortical bone, from the at least one donor site (iii) machining the at least one piece of bone to produce at least two bone components, each having a surface comprising at least one of a protuberance and a recess thereon and (iv) joining the at least two machined bone components to produce a composite bone gaft.La présente invention concerne des greffons osseux composites et des méthodes permettant de produire ces greffons à des fins orthopédiques et à dautres fins chirurgicales à un sujet en ayant besoin. Dans certains modes de réalisation, la présente invention concerne une méthode permettant de produire un greffon osseux composite, la méthode consistant, par exemple, à : (i) sélectionner au moins un site donneur chez au moins un sujet (ii) retirer au moins un morceau dos, comprenant de los cortical, à partir dudit site donneur (iii) usiner ledit morceau dos pour produire au moins deux composants osseux, ayant chacun une surface comprenant au moins une protubérance ou un évidement et (iv) lier lesdits au moins deux composants osseux usinés pour produire un greffon osseux composite.