桑叶保健茶的制备工艺流程
- 专利权人:
- 鑫缘茧丝绸集团股份有限公司
- 发明人:
- 储呈平,孙道权,刘发富,钱静,陈忠立,潘志娟
- 申请号：
- CN201410075296.3
- 公开号：
- CN103875849A
- 申请日:
- 2014.02.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 桑叶保健茶制备工艺流程，它涉及保健茶技术领域，利用Harpin蛋白，外源氨基酸调节桑叶生长过程提高桑叶次生代谢物质累积量，以提高蚕桑鲜叶的质量，改善其加工性能；对桑叶进行远紫外辐射摊放和微波杀青，记录摊放和杀青过程桑叶的物质变化动态和感官品质；对已获得的高温氧化酶按游离态和固定化状态的不同进行测试；记录桑叶茶加工中的物质变化动态和品质形成机制。它通过生物技术手段提高桑叶特殊氨基酸含量和桑叶黄酮的含量，通过远紫外和瞬时高压技术等探索使用降低苦涩味和提高成品水浸出物含量，它可以使得茶叶资源利用率大幅调高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
