芥菜肉酱及其制作方法
- 专利权人:
- 党宝刚
- 发明人:
- 党宝刚
- 申请号：
- CN201810111628.7
- 公开号：
- CN108208757A
- 申请日:
- 2018.02.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 刘坦
- 摘要：
- 本发明涉及一种芥菜肉酱及其制作方法。制作方法包括以下步骤：S101：将芥菜进行预处理，用开水漂烫后冷却，除水后备用；S102：将肉用开水漂烫后处理至半熟；S103：把食用油烧热后加入调料，之后加入大葱并炸至金黄色后停火，分离得到料油；S104：采用料油炒制S102得到的肉和辣椒，之后加入S101处理后的荠菜继续炒制，炒好后把酱放进去继续炒制5～10s，最终得到芥菜肉酱。本发明芥菜肉酱制作过程中，选材天然，调料比例以及调味方法科学；在制作过程中加入盐、味精、大葱等，之后继续炒制，可以改善芥菜肉酱咸度的不均匀，在提升肉香的同时使得芥菜肉酱的口感得到很大的提升和改善。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
