The objective of the present invention is to provide a method for manufacturing a steamed sea mustard bun containing useful nutrients, and having good flavor and improved texture. To this end, the method for manufacturing a steamed sea mustard bun containing sea mustard and chlorella comprises: a material preparing step for preparing an outer material which include 115 to 125 parts by weight of sugar, 85 to 89 parts by weight of white bean jam, 33 to 37 parts by weight of sea mustard powder, 20 to 22 parts by weight of the white of an egg, 17 to 19 parts by weight of chlorella powder, 17 to 19 parts by weight of makgeolli, and 6.5 to 7.5 parts by weight of baking powder with respect to 100 parts by weight of weak flour, and preparing an inner material which includes 20 to 25 parts by weight of walnut with respect to 100 parts by weight of bean jam an outer material dough making step for mixing the outer material to make an outer material dough a molding step for cutting the outer material dough every 20 to 22 g and inserting the inner material of 33 to 35 g into the cut dough to make the outer material surround the inner material and a cooking step for cooking the materials for 13 to 17 minutes in a steam vessel generating steam.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 유익한 영양소들을 함유하고 풍미가 뛰어나며 질감이 형상된 미역 찐빵의 제조 방법을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.상기의 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 미역과 클로렐라를 함유한 미역 찐빵의 제조 방법에 있어서, 박력분 100중량부에 대하여 설탕 115 내지 125중량부, 백앙금 85 내지 89중량부, 미역 분말 33 내지 37중량부, 백란 20 내지 22중량부, 클로렐라 분말 17 내지 19중량부, 막걸리 17 내지 19중량부 및 베이킹 파우더 6.5 내지 7.5 중량부를 포함하는 겉재료와, 팥앙금 100중량부에 대하여 호두 20 내지 25중량부를 포함하는 속재료를 준비하는 재료 준비 단계 상기 겉재료를 혼합하여 겉재료 반죽을 제조하는 겉재료 반죽 제조 단계 겉재료 반죽을 20 내지 22g 단위로 제단하고, 상기 재단된 반죽에 속재료33 내지 35g을 삽입하여 겉재료가 속재료를 감싸도록 성형하는 성형 단계 및 증기가 발생되는 찜통에서 13분 내지 17분 소성하는 소성 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
