The invention relates to novel eucomic acid (2-(4-hydroxybenzyl)malic acid) derivatives or plant extracts comprising such derivatives, and also to cosmetic or dermatological compositions containing these compounds or these extracts, and to cosmetic care methods using said compositions. Exemplary compounds are represented by formula (I) below: in which, with the proviso that R1, R2 and R3 are not simultaneously a hydrogen atom, R1 and R3 each independently represent a hydrogen atom or a saturated or unsaturated, preferably C1-C12, hydrocarbon-based chain comprising an aromatic group, preferably a phenyl, said aromatic group being preferably substituted with a group comprising a sugar, preferably a monosaccharide or disaccharide, said chain optionally also comprising one or more heteroatoms preferably chosen from O, S and N, and R2 represents a hydrogen atom or a sugar, preferably a monosaccharide or disaccharide, said sugar being optionally substituted, in particular with a residue comprising a saturated or unsaturated, preferably C1-C12, hydrocarbon-based chain itself comprising an aromatic group, preferably a phenyl, said hydrocarbon-based chain optionally also comprising one or more heteroatoms preferably chosen from O, S and N.본 발명은 신규한 유코믹산 (2-(4-하이드록시벤질)말레이 산) 유도체 또는 이러한 유도체를 포함하는 식물 추출물, 그리고 또한 이들 화합물이나 이들 추출물을 포함하는 화장품이나 피부학적 조성물 및 상기 조성물을 사용하는 화장 케어 방법에 대한 것이다.본 발명의 특히 이것이 다음 구조식 (I)의 화합물에 의하여 나타나는 것을 특징으로 하는 화합물에 대한 것이다: (I) 여기서, R1, R2 및 R3가 동시적으로 수소 원자가 아니다 라는 단서 조건으로,R1 및 R3는 각각 독립적으로 수소 원자 또는 포화되거나 불포화된, 바람직하기로는 C1-C12, 방향족 기를 포함하는 탄화수소-기재 사슬, 바람직하기로는 페닐을 나타내고, 바람직하기로는 상기 방향족 기는 당, 바람직하기로는 모노사카라이드 또는 디사카라이드를 포함하는 기로 치환되어 지고, 상기 사슬은 임의적으로 또한 바람직하기로는 O, S 및 N으로부터 선택된 하나 또는 그 이상의 헤테로 원자를 포함하고, 그리고 R2는 수소 원자 또는 당, 바람직하기로는 모노사카라이드 또는 디사카라이드를 나타내고, 상기 당은 바람직하기로는 하나의 수산 관능기의 에스테르화 반응에 의해, 특히는 포화되거나 불포화된, 바람직하기로는 C1-C12, 방향족 기를 포함하는 탄화수소-기재 사슬 그 자체, 바람직하기로는 페닐을 포함하는 잔기로 임의적으로 치환되고, 상기 탄화수소-기재 사슬은 임의적으로 또한 바람직하기로는 O, S 및 N으로부터 선택된 하나 또는 그 이상의 헤테로 원자를 포
