The invention relates to compounds derived from histidine amino acid, as well as the pharmaceutical, cosmetic, detergent, food or agrifood compositions thereof, and to the uses of same as surfactants.La presente invención se refiere a unos compuestos derivados del aminoácido histidina, además de sus composiciones farmacéuticas, cosméticas, detergentes, alimentarias o agroalimentarias y sus usos como tensioactivos.La présente invention concerne des composés dérivés de lacide aminé histidine, en plus de ses compositions pharmaceutiques, cosmétiques, détergentes, alimentaires ou agroalimentaires et de leurs utilisations comme tensioactifs.
