PETERSEN, Erik Jimmy Wolf,GYLDENLOV, Steen,BENDIXEN, Ole
申请号：
EPEP2012/065591
公开号：
WO2013/023986A1
申请日:
2012.08.09
申请国别(地区):
WO
年份:
2013
代理人:
摘要：
A through-flow freezer is disclosed comprising a freezing cylinder, an inlet pipe, an inlet blocking device, an air inlet, an outlet pipe and an outlet blocking device, wherein,at least in one operational mode of the through-flow freezer, the inlet blocking device and the outlet blocking device are closed such that a certain amount of mix and a certain amount of air substantially corresponding to a desired overrun in the freezing cylinder can be entrapped in the freezing cylinder by introducing air via the air inlet. Furthermore, a method for starting up a through-flow freezer is disclosed comprising the step of adding air through the air inlet until a certain amount of mix and a certain amount of air substantially corresponding to a desired overrun is entrapped in the freezing cylinder and a certain cylinder pressure is reached in the freezing cylinder before starting the cooling of the freezing cylinder.La présente invention concerne un tunnel de congélation comprenant un cylindre de congélation, un tuyau dentrée, un dispositif de blocage dentrée, un orifice dentrée dair, un tuyau de sortie, et un dispositif de blocage de sortie. Selon linvention, dans lun au moins des modes de fonctionnement du tunnel de congélation, le dispositif de blocage dentrée et le dispositif de blocage de sortie sont fermés de façon quune certaine quantité de mélange et une certaine quantité dair correspondant sensiblement à un niveau de foisonnement désiré dans le cylindre de congélation puissent être contenues dans le cylindre de congélation par introduction dair au travers de lorifice dentrée dair. Linvention concerne également un procédé de démarrage dun tunnel de congélation comportant une opération consistant à ajouter de lair au travers de lorifice dentrée dair jusquà ce que, dune part une certaine quantité de mélange et une certaine quantité dair correspondant à un niveau de foisonnement désiré soient contenues dans le cylindre de congélation, et dautre part une certaine pression
