The present invention relates to a poultry carcass treatment system without an oxidant, and more particularly to a poultry carcass treatment system for treating poultry carcasses with liquid proteins in a short time by treating the poultry carcasses in an airtight under- , It is effective in reducing the process cost, maintaining the reaction temperature, preventing odor leakage, blocking external propagation of pathogens, and utilizing liquid fertilizer.본 발명은 산화제를 배제한 가금류 사체 처리 시스템에 관한 것으로, 상세하게는 공기중의 산소와 접촉하지 않게 밀폐된 지하에서 가금류 사체를 처리하여 빠른 시간 내에 액상 단백질로 가금류 사체를 처리하는 것을 특징으로 하는 산화제를 배제한 가금류 사체 처리 시스템에 관한 것으로 공정비용의 감소, 반응온도유지, 악취 유출방지, 병원균의 외부 전파 차단, 액체비료활용의 효과가 있다.
