This densitometer includes: a housing having a concavity； an electrode housed inside the concavity； a permeable membrane that seals the concavity and has a measurement surface that contacts a substance to be measured, a discharge surface for discharging the substance to be measured into the concavity after the same penetrates through from the measurement surface, and a plurality of holes that open to the measurement surface and to the discharge surface, and allow the substance to be measured to penetrate therethrough； an interior fluid that is sealed inside the concavity and contacts the electrode and the permeable membrane； an adjustment unit for imparting a mechanical load onto the permeable membrane so as to reversibly increase or decrease the opening surface area of the holes in at least the measurement surface； and a control unit that controls whether or not to impart the mechanical load onto the permeable membrane or controls changes in the strength of the mechanical load imparted onto the permeable membrane, and is connected to the adjustment unit.L'invention concerne un densitomètre qui comprend : un boîtier ayant une concavité ； une électrode logée dans la concavité ； une membrane perméable qui ferme la concavité et qui a une surface de mesure qui est en contact avec une substance à mesurer, une surface de rejet pour rejeter la substance à mesurer dans la concavité après que cette dernière a pénétré par la surface de mesure, et une pluralité de trous qui s'ouvrent vers la surface de mesure et vers la surface de rejet, et permettent à la substance à mesurer de pénétrer à travers ces derniers ； un fluide intérieur qui est scellé à l'intérieur de la concavité et qui est en contact avec l'électrode et la membrane perméable ； une unité de réglage pour conférer une charge mécanique sur la membrane perméable de manière à augmenter ou diminuer de manière réversible la surface d'ouverture des trous dans au moins la surface de mesure ； et une unité de commande qui co
