一种低蛋白冷冻糖食品
- 专利权人:
- 安庆市绿谷食品有限公司
- 发明人:
- 丁伯文
- 申请号：
- CN201510493182.5
- 公开号：
- CN105010709A
- 申请日:
- 2015.08.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低蛋白冷冻糖食品，所述食品制取方法包括以下步骤：a.提供基础组合物，其包括：i.原料混合物，其包括：变性程度在5-80％范围内的微粒化乳清蛋白材料，以及钙螯合剂；ii.甜味剂；iii.食用脂肪源；iv.乳化剂；v.水。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
