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一种低蛋白冷冻糖食品
专利权人:
安庆市绿谷食品有限公司
发明人:
丁伯文
申请号:
CN201510493182.5
公开号:
CN105010709A
申请日:
2015.08.11
申请国别(地区):
CN
年份:
2015
代理人:
摘要:
本发明公开了一种低蛋白冷冻糖食品,所述食品制取方法包括以下步骤:a.提供基础组合物,其包括:i.原料混合物,其包括:变性程度在5-80%范围内的微粒化乳清蛋白材料,以及钙螯合剂;ii.甜味剂;iii.食用脂肪源;iv.乳化剂;v.水。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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