一种牦牛酥油曲拉饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 西南民族大学
- 发明人:
- 陈炼红,李键,张岩,王琳琳
- 申请号：
- CN201811173743.3
- 公开号：
- CN108835180A
- 申请日:
- 2018.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 夏艳
- 摘要：
- 本发明公开了一种牦牛酥油曲拉饼干及其制备方法，该牦牛酥油曲拉饼干按照质量份包括以下组分：面粉82～85份、淀粉15～18份、牦牛酥油54～56份，绵白糖19～21份，曲拉29～31份，牦牛奶粉2～4份，鸡蛋蛋黄液11～13份。本发明的制备方法工艺简单易行，成品风味独特，营养丰富；本发明以面粉、牦牛酥油、曲拉、淀粉、绵白糖、鸡蛋、牦牛奶粉为原料，制作营养丰富、具有的保健功能的酥性曲拉饼干，有益人体健康，将曲拉添加到饼干中，可提高饼干的蛋白质含量，赋予饼干浓郁的奶香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
