2023-2024年延安富士苹果采后损失调研与品质分析

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作   者：

彭一航;  任小林;  王颖;  王小娟;  刘翠华; 

作者机构：

西北农林科技大学园艺学院;  陕西华圣企业(集团)股份有限公司果业公司; 

关键词：

调研;  苹果;  采后损失;  低温冷藏;  采收; 

期刊名称：

西北园艺

i s s n：

1004-4183

年卷期：

2025 年 002 期

页   码：

74-81

摘   要：

调查分析了陕西省延安市延长、洛川、宜川、富县4个苹果产业县富士果实采收至入库阶段损失情况和品质差异，重点跟踪调研了延长、洛川2个产地苹果低温冷藏阶段采后损失情况和品质变化。结果表明：延安富士苹果机械损伤是造成采后损失的最主要类型，占贮藏结束时总损失的50.85%；果实机械损失中最严重的是破皮伤，其次是磕碰伤，果实病害损失主要包括褐斑病、蝇粪病，1—3月为主要病害高发月份；相较于延长县的苹果果实，洛川县的苹果果实维持了更高的硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量，保持了较低的固酸比，耐贮性更佳，适合210 d长期贮藏。