山下黑猪与杜山下杂交猪生产性能的比较分析

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作   者：

李龙云;  晏敏;  涂金敏;  张则凯;  黄智勇;  肖石军;  郭源梅; 

作者机构：

江西山下华系种猪养殖有限公司;  江西农业大学;  江西农业大学 省部共建猪遗传改良与养殖技术国家重点实验室; 

关键词：

肉质性状;  胴体性状;  配合力测定;  山下黑猪;  杜洛克; 

期刊名称：

江西农业大学学报

i s s n：

1000-2286

年卷期：

2022 年 44 卷 002 期

页   码：

403-410

摘   要：

[目的]旨在研究山下黑猪与其杂交组合猪(杜洛克♂×山下黑猪♀:杜山下)的性状差异,为山下黑猪的生产性能评估及其配套生产时选择终端父本提供参考.[方法]通过测定山下黑猪(SX)与杜山下(DSX)杂交猪只的胴体、肉质、繁殖和生长性状,并使用线性模型对以上共计41个具体性状进行统计分析,比较2个群体的生产性能差异.[结果]山下黑猪与杜山下的繁殖性状、生长肥育性状(初生重和宰前活重)差异不显著;杜山下的胸宽、管围和臀宽性状显著大于山下黑猪,体长和体高性状显著小于山下黑猪,杜山下的屠宰率、胴体斜长、胸椎长和眼肌面积均极显著高于山下黑猪,6/7肋皮厚、肩部膘厚、腰部膘厚、荐部膘厚、四点均膘极显著低于山下黑猪,山下黑猪的胸椎数、腰椎数和腰椎长均极显著高于杜山下;肉质性状除大理石纹评分、pH值、45 min肉色评分和24 h a*值没有显著差异外,山下黑猪的肉质性状显著高于杜山下.[结论]山下黑猪凭借优质肉和较大体型可面向中高端市场,而杜山下更高的载肉量可面向中端市场.