饲料营养素对鱼类肠道紧密连接蛋白闭锁小带蛋白-1影响的研究进展

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作   者：

孔瑶瑶;  马秀华;  麦康森;  张彦娇; 

作者机构：

中国海洋大学农业农村部水产动物营养与饲料重点实验室海水养殖教育部重点实验室;  青岛海洋科学与技术试点国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室; 

关键词：

闭锁小带蛋白-1;  紧密连接蛋白;  鱼类;  饲料营养素; 

期刊名称：

动物营养学报

i s s n：

1006-267X

年卷期：

2020 年 11 期

页   码：

5081-5088

摘   要：

鱼类肠道紧密连接结构是肠道黏膜屏障的重要组成。紧密连接在相邻的上皮细胞之间形成了由跨膜蛋白[如闭合蛋白(Claudin)和闭锁蛋白(Occludin)]和胞质蛋白[如闭锁小带蛋白-1(ZO-1)]所维持的复杂蛋白质结构,其中胞质紧密连接蛋白ZO-1属于膜相关鸟苷酸激酶(MAGUK)家族,是紧密连接的重要组成蛋白质之一。ZO-1在维持细胞极性和紧密连接屏障功能上发挥着重要作用,也与肠道疾病的发生有着密切联系。众所周知,ZO-1的表达在相当程度上受饲料营养素的影响和调节。因此,本文综述了饲料中蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质五大营养素对鱼类肠道紧密连接蛋白ZO-1的影响及作用机制的研究进展,这对于保持鱼类肠道屏障的功能稳定和提高饲料的利用效率有重要意义。