食叶草的应用价值及安全性研究进展

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作   者：

刘白玉;  陈增鑫;  潘芸芸;  林芷茹;  刘咏霖;  徐豪杰;  谢心悦;  姜竹茂; 

作者机构：

烟台大学 生命科学学院; 

关键词：

营养价值;  安全性;  食叶草;  应用; 

期刊名称：

中国食品添加剂

i s s n：

1006-2513

年卷期：

2022 年 33 卷 009 期

页   码：

252-257

摘   要：

食叶草是一种具有食用和经济价值且具有强大适应性的新型植物,通过一定的加工处理可以制成多种高营养价值、高附加值价值的新型食品.本文着重对食叶草的起源、种植优势、营养价值以及其安全性等方面进行分析探讨,并基于此对食叶草的发展前景进行了分析与展望,以期为食叶草的生产与加工处理提供理论依据,加快对食叶草的开发及应用.