大约克及长白猪生长性能及胴体肉品质比较

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作   者：

郭建凤;  牛月波;  王彦平;  蔺海朝;  刘畅;  武英; 

作者机构：

山东省农业科学院畜牧兽医研究所山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室;  菏泽宏兴原种猪繁育有限公司; 

关键词：

胴体性能;  猪;  生长性能;  肉品质; 

期刊名称：

养猪

i s s n：

1002-1957

年卷期：

2017 年 01 期

页   码：

68-70

摘   要：

为比较大约克及长白猪生长性能及胴体肉品质,研究选择2015年春夏季出生、生长发育良好、体重28 kg左右的大约克仔猪77头,长白仔猪55头,饲养在美国奥斯本种猪性能测定站内,当体重达100 kg左右时结束饲养试验。结果表明:大约克及长白猪的平均日增重和料重比没有显著差异;长白猪的胴体直长、L、b、胱氨酸含量分别比大约克提高3.76%(P<0.05)、9.28%(P<0.05)、16.80%(P<0.05)、10.53%(P<0.01),其他指标两者没有显著差异。