不同形式微量元素对鳗用复合预混料中维生素稳定性的影响

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作   者：

马德英;  卢文标;  陈学豪;  翟少伟; 

作者机构：

集美大学水产学院鳗鲡现代产业技术教育部工程研究中心;  集美大学水产学院;  福建深纳生物工程有限公司; 

关键词：

保留率;  微量元素;  稳定性;  复合预混料;  维生素; 

期刊名称：

饲料工业

i s s n：

1001-991X

年卷期：

2021 年 022 期

页   码：

31-36

摘   要：

为评价不同形式微量元素对鳗用复合预混料中维生素稳定性的影响,将鳗用复合预混料分为4个处理组,即无机微量元素组Ⅰ（ITE组Ⅰ）、无机微量元素组Ⅱ（ITE组Ⅱ）、有机微量元素组（OTE组,铜、铁、锰、锌为复合氨基酸微量元素络合物形式,碘、硒和钴为无机盐形式）和包被无机微量元素组（CITE组）,其在配合饲料中的添加水平分别为0.50%、0.75%、0.75%和0.50%,不同组复合预混料为每千克配合饲料提供的微量元素水平一致;每组3个重复。在40℃恒温储存的第1 d、第30 d和第60 d测定并计算维生素的保留率。结果表明:与第30 d和第60 d的ITE组I相比,ITE组Ⅱ中维生素K保留率显著增加（P<0.05）,其他维生素保留率无显著变化（P>0.05）;OTE组（除维生素B1外）和CITE组各种维生素的保留率均显著升高（P<0.05）。CITE组仅维生素B1和叶酸保留率显著高于OTE组（P<0.05）。不同处理组维生素保留率随储存时间延长逐渐降低,所有处理组在第60 d的维生素A和维生素D保留率均低于第30 d,OTE组和CITE组对维生素的保护效果优于ITE组。表明:与比传统无机微量元素相比,包被无机微量元素和复合氨基酸微量元素络合物可提高鳗用复合预混料中维生素的稳定性,且包被无机微量元素效果更佳。