云斑天牛营养成分分析与评价

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作   者：

卓志航;  杨伟;  徐丹萍;  杨桦;  杨春平; 

作者机构：

四川农业大学食品学院农产品加工及贮藏工程省级重点实验室;  四川农业大学林学院林业生态工程省级重点实验室; 

关键词：

营养成分;  优质蛋白;  云斑天牛; 

期刊名称：

营养学报

基金项目：

云斑天牛成虫寄主选择机制及在其种群持续控制中的作用

i s s n：

0512-7955

年卷期：

2016 年 38 卷 04 期

页   码：

411-413

摘   要：

云斑天牛(Batocera lineolata Chevrolat),属鞘翅目(Coleoptera)天牛科(Cerambycidae),分布于我国中南、西南、华南和华北等地~([1-2]),可食药两用,具活血祛瘀、镇肝熄风和散瘀解毒等功效~([3]),在四川有食用历史,食用安全。国内对云斑天牛的研究主要集中于生物学特性和防治等方面,对其营养价值和利用方面的研究相对较少。