蓝光灭活微生物的作用机制及其在食品和医疗领域的应用

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作   者：

毕若红;  吴荣谦;  吕毅;  刘晓菲; 

作者机构：

西安交通大学医学院第一附属医院MED-X研究院再生与重建医学研究所; 

关键词：

灭菌;  革兰氏阴性菌;  革兰氏阳性菌;  蓝光;  微生物;  抑菌机理; 

期刊名称：

生物化学与生物物理进展

i s s n：

1000-3282

年卷期：

2025 年 52 卷 005 期

页   码：

1219-1228

摘   要：

蓝光灭活技术作为一种新兴的替代性灭菌手段，受到了越来越多研究者的关注。该技术通过特定波长（尤其是405 nm）的蓝光激发微生物细胞内的内源性光敏剂，如卟啉类化合物，产生活性氧类（ROS），从而破坏微生物的细胞和分子结构，如细胞膜、蛋白质和DNA，最终实现灭活。研究表明，蓝光灭活技术对多种病原微生物（包括细菌、真菌和病毒）均具有显著的灭活效果，尤其在对抗耐药菌和生物膜方面展现出独特优势。此外，蓝光灭活技术具有非接触、无化学残留、环境友好等特点，因此在医疗领域（如医疗器械消毒、伤口感染控制）和食品工业（如食品表面杀菌、延长保质期）中具有广泛的应用前景。本文系统归纳了以405 nm蓝光为主的光源灭活病原微生物的种类及其对不同类型微生物的作用机制，同时探讨了该技术在医疗和食品等领域的潜在应用，旨在为蓝光技术的进一步研究和转化应用提供重要的理论依据和实践参考。