显微高光谱技术检测肌细胞中超氧化物歧化酶活力的方法研究

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作   者：

董欢;  吴龙国;  贺晓光;  王松磊; 

作者机构：

宁夏大学农学院; 

关键词：

显微高光谱;  超氧化物歧化酶;  肌细胞;  酶活力; 

期刊名称：

食品工业科技

基金项目：

羊肉细胞中过氧化物酶的分子高光谱检测及其波谱响应机理研究

i s s n：

1002-0306

年卷期：

2019 年 17 期

页   码：

225-230+237

摘   要：

利用可见显微高光谱技术对羊肉肌细胞中的超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活力进行检测。通过显微高光谱系统(380～980 nm)采集223个显微图像,根据样本光谱的反射率提取感兴趣区域并结合SOD酶活力建立模型。对原始光谱结合偏最小二乘回归模型,进行样本集划分及多种光谱预处理的模型对比分析,优选出多元散射校正为预处理方法,采用6种方法提取特征波长,并根据特征波长建立偏最小二乘回归、多元线性回归、主成分回归三种模型。结果显示,建立基于竞争性自适应重加权法挑选特征波长的多元线性回归模型最优,预测集的相关系数和均方根误差分别为0.8351和21.3578 U/mg·prot。采用显微高光谱成像技术对肌细胞内超氧化物歧化酶活力的检测是具有可行性的。