烈香杜鹃精油特征香气成分的GC-O-MS分析及其在卷烟中的应用

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作   者：

张学建;  吴雷;  常丹丹;  丁为;  崔韬;  申屠洪钎;  朱笛恺;  王益明;  杨涓;  杨庆国;  朱宇;  陶飞燕; 

作者机构：

四川中烟工业有限责任公司;  四川三联新材料有限公司; 

关键词：

特征香气成分;  卷烟加香;  气相色谱-嗅闻-质谱联用技术;  烈香杜鹃; 

期刊名称：

香料香精化妆品

i s s n：

1000-4475

年卷期：

2024 年 001 期

页   码：

132-137

摘   要：

采用水蒸气蒸馏法制备烈香杜鹃精油,并运用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析烈香杜鹃精油的挥发性成分,共鉴定出 69 种化合物.同时,通过香气强度法结合气相色谱-嗅闻技术(GC-O)分析,发现 9 种香气强度大于 3 的特征香气成分:叶醇、白菖烯、α-瑟林烯、乙酸苯乙酯、大根香叶烯B、苄基丙酮、2-丁烯基苯、苍术酮和吉马酮;其中 3 种香气强度大于5 的苄基丙酮、叶醇和α-瑟林烯为关键香气成分.将烈香杜鹃精油进行卷烟滤棒添加试验,发现其能赋予卷烟清香、甜香和花香,与烟气协调,细腻柔和烟气,并且增加甜感.