周光宏，1960年6月生，江苏省扬州人。主要研究方向:肉品加工及质量控制、维生素吸收代谢机制，教育部、农业部科技委委员；中国畜产品加工研究会会长；农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室主任；《中国食品与畜产科技》主编，教授、博士生导师。 1982年毕业于西北农林科技大学， 1987年于英国诺丁汉大学获理学硕士学位， 1991年于南京农业大学获农学博士学位， 1991年10月至1994年3月于澳大利亚联邦科工委肉类研究所做访问学者， 1994年至1998年分别任南京农业大学动物科学学院副主任、主任、院长。 1998年至2011年任南京农业大学副校长， 2011年7月6日，教育部党组成员、中纪委驻部纪检组组长王立英同志在南京农业大学宣布了教育部关于南京农业大学校长的任免决定，周光宏任南京农业大学校长。 2019年3月5日，教育部人事司在南京农业大学宣布了教育部党组的任免决定，周光宏不再担任南京农业大学校长。

研究方向

肉品加工及质量控制`维生素吸收代谢机制

所在机构

名称：南京农业大学 邮编：210095 地址：中国南京卫岗1号

主要成就

自80年代开始一直从事肉品科学和营养生理研究和教学。在肉品质量、肉品标准、肉品分级、肉的成熟机制、肉制品凝胶机理、冷却肉全程质量控制和传统肉制品品质形成机制和工艺改造，以及维生素吸收代谢机制等方面取得显著成绩。获得部省级科技进步奖6 项，主持制定全国行业标准5 项，参与国际肉品标准制定4 项，申请或获得国家发明专利8 项。发表学术论文100 多篇，其中SCI 论文12 篇，主编出版了《畜产品加工学》、《肉品学》、《畜产食品加工学》等专著和教材。获得农业部有突出贡献的中青年专家、教育部高校青年教师奖、江苏省十大杰出青年、中国农学会青年科技奖。培养博士后1名、博士20名、硕士35名。

教育背景

1982年毕业于西北农林科技大学，1987年获得英国诺丁汉大学理学硕士学位，1991年获得南京农业大学农学博士学位。