孙志高，男，1964年3月生，副研究员，硕士生导师。现任西南大学（中国农业科学院）柑桔研究所贮藏加工研究室副主任，入选中国当代农业高级专家库，兼任中国农学会果蔬贮藏加工分会常务理事、重庆市科学技术协会咨询专家、重庆市食品协会常务理事、重庆市柑桔学会理事，以及重庆三峡果业集团有限公司技术总监等职，长期致力于果蔬加工新技术、新工艺和新产品研发工作，自“八五”以来，已主持或正主持多项国家级和省部级科研项目，也主持和参与了多项“项目可行性论证报告”的编制等横向科研或咨询项目，积累了较丰富的经验

研究方向

现代食品加工理论与技术、食品微生物与发酵工程

所在机构

名称：中国农业科学院柑桔研究所 邮编：400712 地址：重庆市北碚区歇马镇柑桔村15号

主要成就

经过20多年的研究与实践，在果蔬加工制汁、制罐、皮渣中功能性成分的提取和纯化，以及新工艺和新产品的开发等方面有较丰富的经验。同时在推进技术或成果产业化应用，如在果蔬加工厂的规划布局、工艺设计和设备配套等方面也有较好的理论基础和实践经验，已发表论文30多篇，合著专著5部。主持6项国家级项目和3项省部级项目，并作为骨干研究人员参与国家级和省部级研究项目20多项；目前主持国家级或省部级项目2项，同时还主持技术咨询和服务等项目多项