药食同源话牡丹

牡丹是我国特产名花，在我国的栽培已有1500多年的历史，其种类繁多，花色丰富，花姿美，花大色艳，高贵典雅，素有“国色天香”“花中之王”的美誉。

除作欣赏之外，牡丹还有较高的食用和药用价值。 我国食用牡丹花的历史悠久，传统菜谱中就有牡丹花银耳汤、牡丹花溜鱼片、牡丹花里脊丝和牡丹花瓣酒等，这些以牡丹花为主的菜肴，不仅味美清爽细嫩，而且都有食疗的作用。此外，牡丹花瓣和花粉可制作保健食品和饮料；又是调配高级化妆品的重要原料。

正值赏牡丹的好时节，本期“农知播”特别邀请到中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员张秀新博士，为大家带来题为“药食同源话牡丹”的精彩直播！直播最后还设置了互动环节，专家为您在线答疑！

直播时间 

5月19日 17:00-18：00

主要内容

中国牡丹芍药种质资源与历史文化；

中国牡丹栽培品种分类与鉴赏；

中国牡丹栽培技术要点；

中国牡丹药用与大健康；

中国牡丹营养分析与餐桌产品。

专家简介

张秀新博士

中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员，中国农业科学院牡丹研究中心主任，中国园艺学会牡丹芍药分会理事长，国家中药材产业技术体系药食同源品种定向选育岗位科学家。

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【专家学术圈】

主要从事牡丹和芍药花期调控、药食同源植物新品种定向育种等科研工作。先后主持和参加国家自然科学基金、国家中药材产业技术体系（药食同源品种定向选育）、国家“863”、农业部“948”、公益性行业（农业）科研专项和省部委科研项目等 20 余项。

在 Postharvest Biol Tec，Plant Cell等国际重要期刊发表学术论文 40 余篇，其中 SCI 论文 12 篇，专著 2 本，先后申请国家发明专利 8 项，获得国家发明专利授权 5 项，参与制定国家农业行业标准 5 个。

获得中国农业科学院科学技术成果二等奖、西藏自治区科学技术奖三等奖、首届梁希林业科学技术奖一等奖、教育部科技成果奖等。先后培育牡丹新品种 18 个，其中 12 个新品种获得国家新品种保护权，6 个新品种获美国牡丹芍药协会登录认证。

联系方式： E-mail：zhangxiuxin@caas.cn

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